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JobArtisans 75 recrute Poste de Boucher confirmé (h/f) Paris (75) Expérience souhaitée : 5 année(s) Type de contrat proposé : CDI Salaire proposé : à étudier
Présentation de l'entreprise Le groupe Carnivor recrute plusieurs Bouchers confirmés en région parisienne pour leurs nouveaux établissements grand frais situés en région parisienne. Type du poste
Compétences
Profil & missions Profil recherché : L’activité de cet emploi s’exerce au sein de notre point de vente à la fois dans l’atelier de boucherie et dans la surface de vente pour la mise en rayon. Elle s’exerce par roulement du lundi au dimanche, jours fériés. Elle s’effectue en atelier de production. Le port d’Equipements de Protection Individuelle – EPI – est requis et obligatoire. Mission : Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits. Contrôler la conformité des produits lors de leur réception, de la préparation à la mise en rayon. Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage…). Répartir les morceaux selon leur classification et leur nature. Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, paupiettes. Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères et les disposer en vitrine. Prendre la commande du client et le renseigner sur la provenance de la viande et le mode de cuisson. Nettoyer et maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les outils et les locaux. |