COP29 : les pays riches pourront désormais remplir leurs objectifs climatiques en achetant des crédits carbone franceinfoCOP29...
» Lire la suite
Vous avez une question ?Besoin d'un conseil ?
Saisissez votre numéro de téléphone et on vous rappelle immédiatement* !
*Du lundi au vendredi de 9h à 19h
Candidats > Consultez une offre d'emploi
 Offre N°46015919  Pour entrer en contact direct avec l'employeur : Pâtisserie E. Ladurée Contact Adresse  |
Pâtisserie E. Ladurée recrute Poste de Chef de poste (H/F) Morangis (91) Expérience souhaitée : 2 année(s) Type de contrat proposé : CDI Salaire proposé : Non renseigné
Présentation de l'entreprise « Offrir aux gourmands du monde entier un lieu de destination et une expérience hérités du luxe à la française et d'un savoir-faire en permanence renouvelé », telle est notre mission. Et si elle devenait aussi la vôtre ? Au sein de notre laboratoire de production Pâtisserie, vous assurez le bon fonctionnement et la qualité de la production. Cela en respectant les objectifs des Chefs de secteur. Type du poste
Compétences
Profil & missions Profil recherché : Ce que l’on attend de vous ? La passion … de la patisserie française ! Le plaisir… de partager une nouvelle expérience sucrée avec nos clients ! L’envie … de faire grandir nos équipes au quotidien ! Qu’est-ce que la Maison Ladurée peut vous apporter ? Vous serez accompagné et challengé, tout au long de votre aventure au sein de la Maison, par notre Directeur des laboratoires et la Direction des Richesses Humaines. Parce que chez Ladurée la diversité est une richesse : nourrissons-nous de nos différences ! Mission : Vos différentes missions sont les suivantes : PRODUCTION Planifier les productions Réaliser les pâtes et les préparations glacées Mettre en œuvre les différentes techniques de cuisson Préparer les garnitures Réaliser les entremets, les viennoiseries Décorer et finir les produits Utiliser de manière optimale les matériels et équipements Garantir le respect de nos recettes Approvisionner le poste de travail Prendre les dispositions nécessaires pour éviter les pertes, la détérioration du matériel et le vol Garantir le respect et le suivi des règles d’hygiène et de sécurité dans son poste (tenue de travail, entretien du poste, respect de la chaîne du froid et de la traçabilité) Assurer le suivi du nettoyage et le contrôle des timbres réfrigérés MANAGEMENT: Assurer la cohésion et l’organisation de ses équipes en relation avec le responsable de secteur Garantir de la faisabilité des tâches quotidiennes en temps et en heure Former son équipe sur les diverses tâches Fidéliser son équipe |